| Identifikační kód |
RIV/86652079:_____/21:00554775 |
| Název v původním jazyce | Způsob výroby nealkoholické hroznové šťávy obohacené resveratrolem |
|---|
| Název v anglickém jazyce |
Method of producinging non - alcoholic grape juice enriched with resveratrol |
| Druh |
P - Patent |
| Jazyk |
cze - čeština |
| Vědní obor |
21101 - Food and beverages |
| Rok uplatnění |
2021 |
| Kód důvěrnosti údajů |
S - Úplné a pravdivé údaje o výsledku nepodléhající ochraně podle zvláštních právních předpisů. |
| Počet výskytů výsledku |
3 |
| Popis výsledku v původním jazyce | Způsob výroby nealkoholické hroznové šťávy obohacené resveratrolem, spočívá v tom, že resveratrol se rozpustí v etanolu, vzniklý roztok se vmíchá do předem upravené hroznové šťávy v maximálním množství 0,5 % obj. Takto upravená hroznová šťáva se mikrobiálně stabilizuje vysokotlakou pasterací nebo vysokonapěťovými pulzy nebo zamražením. |
|---|
| Popis výsledku v anglickém jazyce |
The process for producing non-alcoholic grape juice enriched with resveratrol consists of dissolving resveratrol in ethanol, a maximum of 0.5% by volume of this solution is mixed into pre-treated grape juice. This treated grape juice is microbially stabilized by high-pressure pasteurization or high-voltage pulses or freezing. |
| Klíčová slova oddělená středníkem |
grape juice;resveratrol |
| Stránka www, na které se nachází výsledek |
https://isdv.upv.cz/doc/FullFiles/Patents/FullDocuments/309/309060.pdf |
| DOI výsledku |
- |
| Odkaz na údaje z výzkumu |
- |